这鱼被称为“脑黄金”日本人餐餐离不开国内却几乎没人吃

我们家世代生活在海边,家里的长辈也算是老渔民了,靠山吃山,靠海吃海,我呢更是从小就吃各种海鱼、海虾以及海鲜,吃得多了,见得多了,自然就都认识了。海鲜的种类虽多,但我们并不是都爱吃的,比如秋刀鱼,在我们国家的销量就一点都不好,爱吃的人也不多,就连老渔民也少有吃的。

秋刀鱼也叫竹刀鱼,由于它的形状像一把刀,并且在盛产在秋天,所以人们就叫它秋刀鱼。秋刀鱼在我国的地位是属于比较低下的,五六块钱一斤,就算这么便宜,买着吃的人也是少之又少。大量捕捞的秋刀鱼,除了会卖给一些烧烤摊和大排档以外,大部分还是要出口到日本的。

至于秋刀鱼为什么在我们国家不受欢迎,大家为什么不爱吃?我认为有那么两个方面,一个方面就是秋刀鱼的鱼油多,腥味重,即使是最简单的烤,如果处理不得当的话,就会出现很浓重的腥味,大家接受不了这种腥味,更别说爱吃了。既然烤着吃都腥味重,那么大家也不会考虑秋刀鱼其他的做法了。

第二个方面就是秋刀鱼个头不大,上面的鱼肉特别少,像我们国家的人都是喜欢大口吃肉的,像这种吃不了几口肉就没有的海鱼,大家自然而然的就在骨子里面不想吃了。并且我们国家有那么多好吃还实惠的鱼类,大家怎么可能舍弃它们,来吃口感差、腥味重的秋刀鱼呢?

别看秋刀鱼在我国价格便宜没人爱吃,但是到了日本以后,转眼间就变成了好东西,价格翻了几倍,还被日本人称为“脑黄金”呢,日本当地居民更是几乎餐餐离不开。

秋刀鱼的营养价值是相当高的,它除了含有大量的蛋白质以外,还富含DHA、钙、锌以及多种不饱和脂肪酸等营养物质,具有补脑健脑、促进大脑活动、增强记忆力、预防老年痴呆的作用。所以说,秋刀鱼被称为“脑黄金”也当之无愧了。

我们不爱吃的秋刀鱼,为什么日本人那么爱吃呢?大概就是日本是一个岛国,它们吃的大部分食物都是海里的,并且日本人都喜欢生吃鱼片、刺身等海产品,所以他们能接受腥味的程度要比我们还太多,所以秋刀鱼在他们的味蕾中是不腥的,反而更鲜美。

虽然秋刀鱼的腥味重,不好处理,也不好烹饪,但是它的营养价值确实高,口味重,或者能接受的朋友,适当的多吃点秋刀鱼也是不错的。不知道大家爱吃秋刀鱼吗?返回搜狐,查看更多